东北无码熟妇人妻AV在线,五月天婷婷综合网,日日人人爽人人爽人人片av ,国产福利午夜波多野结衣,国产精品入口牛牛影视,y111111少妇影院无码,国产精品多人P群无码,无码人妻一区二区三区在线视频,亚洲国产精品线路久久,亚洲综合色一区二区三区另类

    關于我們

    產品中心

    酸奶生產線
    點擊量:   發(fā)布時間:2017-09-04

    酸奶生產線17.jpg

     一、酸奶生產線產品描述

    酸奶是以牛奶為原料,經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌發(fā)酵劑),經發(fā)酵后,再冷卻灌裝的一種牛奶制品。目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。酸奶不但保留了牛奶的所有優(yōu)點,而且某些方面經加工過程還揚長避短,成為更加適合于人類的營養(yǎng)保健品。

    我公司針對不同酸奶的生產工藝進行設計開發(fā)專業(yè)制造酸奶加工設備,其耗能低,效率高。我公司集產品安裝,調試,售后一條龍服務!酸奶加工設備卓越的設備質量,精美的做工,為中小型企業(yè)提供放心滿意的產品及服務!

    、酸奶生產線產品的分類

      酸奶的分類:

      按產品的組織狀態(tài)或生產方法分:凝固型酸乳和攪拌型酸乳;

      按原料中脂肪含量分:全脂酸乳、脫脂酸乳;

      按菌種種類分:普通酸乳、雙歧桿菌酸乳、嗜酸乳桿菌酸乳、干酪乳桿菌酸乳;

      按產品口昧分:天然純酸乳、調味酸乳、加糖酸乳等;

    、酸奶生產線—凝固型酸奶生產工藝流程

      原料乳驗收與凈化 → 標準化 → 濃縮 → 預熱 → 均質 →殺菌 → 冷卻 → 加入發(fā)酵劑→ 灌裝 → 恒溫培養(yǎng) →冷卻、后熟 → 成品

      酸奶生產線生產工藝控制關鍵點:

      (1)原料乳的驗收

      1.1 鮮乳總干物質含量≥11.5%,非脂干物質≥8.5%,否則影響蛋白質的凝膠作用;

      1.2 不得有抗生素殘留;

      1.3 酸度≤18°T;

      1.4 不得使用乳房炎乳;

      1.5 酸乳生產的主要原料;

      1.6 糖及果料在酸乳生產中常添加5—8%的蔗糖或葡萄糖;

      (2)脫脂乳粉

      要求:質量高、無抗生素和防腐劑;

      目的:提高干物質含量;改善產品組織狀態(tài);促進乳酸菌產酸。 一般添加量:1—1.5%;

      (3)濃縮

      目地:提高固形物含量,促進發(fā)酵凝固。方法:減壓濃縮

      (4)預熱、均質

      預熱目的:提高均質效果;55-60度。均質目的:保持混合液的穩(wěn)定性, 均質條件:15—20MP。

      (5)殺菌、冷卻

      殺菌是為了殺滅原料乳中的所有致病菌以及絕大多數雜菌,為發(fā)酵創(chuàng)造有利條件。且殺菌能提高乳中蛋白質的水合力。

      殺菌后冷卻溫度:43—45度。

      (6)發(fā)酵劑及接種

      接種量:1—3%。

      影響接種量的因素:

      1)發(fā)酵時的培養(yǎng)溫度與時間;

      2)發(fā)酵劑的產酸能力;

      3)產品的冷卻速度;

      4)乳的質量。

      (7)灌裝

      灌裝容器:瓷罐、玻璃瓶、塑料瓶、紙盒等;

      灌裝方式:手工充填、半自動填充機、自動充填機等。

      (8)發(fā)酵:發(fā)酵罐

      培養(yǎng)溫度:由所采用的菌種及比例決定。

      培養(yǎng)時間:短時培養(yǎng):41—42度、3小時,長時培養(yǎng):30—37度、8—10小時。影響因素:接種量、發(fā)酵劑的活性、培養(yǎng)溫度。

      (9)冷卻

      條件:3—5度。5度是霉菌和酵母菌生長的下限

      目的:

      1)抑制乳酸菌的生長,降低酶的活性,防止產酸過度;

      2)降低脂肪上浮和乳清析出的速度,延長保存期;

      3)促進香味物質的產生

      (10)冷藏和后熟

      條件:2—7度、12—24小時;

      、酸奶生產線—攪拌型酸奶的生產技術

      原料乳驗收與凈化 → 標準化 → 濃縮→ 預熱→ 均質 → 殺菌 → 冷卻 → 加入發(fā)酵劑 → 恒溫培養(yǎng) → 冷卻、攪拌(加入果料、香料等)→ 灌裝 →冷藏、后熟 → 成品

      工藝管理與操作要點:

      1、攪拌:

      目的:破碎凝膠體,改變酸奶硬度和組織狀態(tài)

      注意事項:

      1)速度控制:先低速后快速

      2)酸奶溫度:最好0--7度,生產實踐一般為10-15度以下;

      3)酸奶pH:<4.7

      4)酸奶干物質含量:適量提高對酸奶質量的影響:

      2、混合和灌裝:果料的殺菌處理:抑制細菌生長和保持果料的風味及質地。

      、酸奶生產線主要設備組成

      1、均質機械設備:均質就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數接近于液體分子大小的脂肪球微粒,并使之均勻一致地分散在乳液中,在顆粒與分子之間獲得耦合力,從而防止混合液體產生分離。

      均質目的:

      (1)減緩脂肪分離

      (2)獲得穩(wěn)定、均勻的液相混合物

      (3)有利于消化和吸收

      目前均質主要是采用均質機進行。常用的高壓均質機、膠體磨、噴射均質機、離心均質機、超聲波均質機、殺菌、冷卻機械設備等。

      2、殺菌設備

      板式殺菌設備的關鍵部件就是板式換熱器,而板式換熱器由許多沖壓成型的金屬薄板組合而成。在乳品、果汁飲料、清涼飲料以及啤酒、冰棋淋的生產中,廣泛應用高溫短時(HTST)和超高溫瞬時殺菌(UHT),也可用于冷卻。

      3、酸奶生產線發(fā)酵設備

      酸奶發(fā)酵罐為圓柱形,底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。罐底裝有排料口。罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口,對于大型發(fā)酵罐,為了便于維修和清洗,往往在近罐底也裝有人孔。

      酸奶生產線主要包含各種風味的滅菌鮮奶、巴氏奶、還原奶、花生奶、學生奶等的均質、冷卻、發(fā)酵、攪拌、儲存等設備。我公司專業(yè)設計與制作調配型酸奶生產線、花生奶生產線、牛奶生產線。

     


    上一篇:水處理生產線設備
    下一篇:蘇打水生產線

    亚洲三区二区一区视频| 人人人妻人人澡人人爽欧美一区| 无码福利写真片视频在线播放| 国产成人亚洲精品91专区手机| 色琪琪一区二区三区亚洲区| 一区二区三区乱码专区| 中国美女a级毛片| 日本乱子人伦在线视频| 国产日韩欧美视频成人| av免费在线播放观看| 又色又爽又黄的视频软件app| av天堂久久天堂av色综合| 日本不卡一区二区高清中文| 97人妻中文字幕总站| 国产成人亚洲综合| 中文字幕亚洲乱码熟女在线萌芽| 国产人成无码视频在线1000| 国产毛片精品av一区二区| 国产精品久免费的黄网站| 熟妇人妻无码中文字幕| 最新在线观看精品国产福利片| 久久精品国产亚洲av四区| 精品视频一区二区三区在线观看| 亚洲欧美日韩在线一区| 亚洲AV无码成人精品区H| 精品乱色一区二区中文字幕 | 色综合久久久无码中文字幕| 男人边吻奶边挵进去视频| 亚洲国产精品综合久久20| 日韩精品极品系列在线免费视频 | 在线欧美精品二区三区| 久久青青草原亚洲av| 欧洲美熟女乱av亚洲一区| 国产乱人伦av在线a| 青草青草久热精品视频国产4| 亚洲国产精品悠悠久久琪琪| 三年片免费观看大全有| 久久亚洲精品成人| 中文字幕av一区二区三区诱惑 | 国产成人无码A区在线观| 99热婷婷一区二区三区|