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    產(chǎn)品中心

    乳品發(fā)酵罐
    點擊量:   發(fā)布時間:2017-08-15
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    一、乳品發(fā)酵罐的概述  

    乳品發(fā)酵罐一般就發(fā)酵物而言的,是常見的一類發(fā)酵罐,具有可滅菌、冷卻、保溫、攪拌等功能。 乳品發(fā)酵罐罐體上有無菌呼吸器、無菌正壓發(fā)酵系統(tǒng)、彌勒板,可以保證無菌,無污染,及時加熱或冷卻的發(fā)酵環(huán)境。

    二、乳品發(fā)酵罐的組成

      乳品發(fā)酵罐由不銹鋼筒體、不銹鋼上下封頭、夾套或盤管(加熱、冷卻循環(huán))、不銹鋼攪拌器(錨式、槳式、渦輪式、分散盤等)、傳動裝置(電機減速機或氣動馬達)、軸封裝置(機械密封、骨架油封、填料)、支撐(平臺、支腿、群座、移動腳輪)、保溫介質(zhì)、保溫外包等組成。

    乳品發(fā)酵罐的配件:根據(jù)客戶需求可安裝CIP清洗裝置、液位計(物位計)、人孔(手孔)、呼吸器(阻火防爆)、視鏡射燈、溫度傳感器、壓力表、真空表、下展式放料閥、球閥、進液口、出液口、排污口等。 乳品發(fā)酵罐電機減速機啟?;蛘咦冾l調(diào)速,溫度數(shù)顯可控裝置及配件中涉及到的電控設備。 乳品發(fā)酵罐可配液晶觸摸屏,PLC控制器。

     、乳品發(fā)酵罐產(chǎn)品的原理

      自吸式乳品發(fā)酵罐的主要構件是自吸攪拌器和導輪,空氣管與轉子相連接,在轉子啟動前,先用液體將轉子浸沒,然后啟動馬達使轉子轉動,由于轉子高速旋轉,液體或空氣在離心力的作用下,被甩向葉輪外緣,在這個過程中,流體便獲得能量,若轉子的轉速愈快,旋轉的線速度也愈大,則流體(其中還含有氣體)的動能也愈大,流體離開轉子時,由動能轉變?yōu)殪o壓能也愈大,在轉子中心所造成的負壓也越大,因此空氣不斷地被吸入,甩向葉輪的外緣,通過定子而使氣液均勻分布甩出。由于轉子的攪拌作用,氣液在葉輪的外緣形成強烈的混合流(湍流),使剛剛離開葉輪的空氣立即在不斷循環(huán)的發(fā)酵液中分裂成細微的氣泡,并在湍流狀態(tài)下混合、翻騰、擴散到整個罐中,因此轉子同時具有攪拌和充氣兩個作用。

    乳品發(fā)酵罐設計和下邊即將介紹的乳品發(fā)酵罐基本相同,乳品發(fā)酵罐為圓柱形,底蓋和頂蓋均為碟形或錐形。乳品發(fā)酵罐罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、接種管、壓力表和測量儀表接口管等。乳品發(fā)酵罐罐底裝有排料口,罐身上下部裝有取樣口和溫度計接口,對于發(fā)酵罐,為了便于維修和清洗,往往在近罐底也裝有人孔。乳品發(fā)酵罐規(guī)格也不盡相同,需要根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模進行設計制作。

     、乳品發(fā)酵罐產(chǎn)品的詳細參數(shù)

    公稱容積 

    100L 

    300L 

    500L 

    1000L 

    2000L 

    3000L 

    5000L 

    10000L 

    攪拌功率(KW) 

    根據(jù)物料和工藝選用 

    轉速(r/m) 

    定速或變頻調(diào)速 

    攪拌形式 

    按物料性質(zhì)設計制造 

    工作壓力(Mpa 

    按工藝條件設計制造 

    工作溫度℃ 

    0-121 

    夾套加熱/冷卻介質(zhì) 

    蒸汽/冷卻水/其他冷媒如乙二醇、硅油 

    保溫材料 

    聚氨酯/巖棉/硅酸鋁 

    管口配置 

    滿足條件下可按需進行設計 

    罐體材質(zhì) 

    SUS304/316L 

     


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