卡瓦斯發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的工藝介紹，華強(qiáng)中天流體設(shè)備可以為您供給卡瓦斯發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的規(guī)劃、裝置、訓(xùn)練、調(diào)試，供給EPC效勞，發(fā)酵飲料為飲料職業(yè)代名詞，市場(chǎng)前景繼續(xù)增高。

1.發(fā)酵菌種制備：經(jīng)過生物培育辦法選取優(yōu)良菌種，為發(fā)酵基質(zhì)的轉(zhuǎn)化供給質(zhì)料；

2.卡瓦斯飲料生產(chǎn)線：

（1）經(jīng)過蒸煮罐及配料罐進(jìn)行發(fā)酵底料的配制；

（2）發(fā)酵的主要質(zhì)料有麩皮、麥芽、酒花、山花蜜等；

（8）發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)：發(fā)酵罐為全封閉的控溫設(shè)備，配有進(jìn)液口、取樣口、壓力泄放口等，內(nèi)部經(jīng)過精拋光處理，契合微生物菌群的成長(zhǎng)與產(chǎn)品的組成；

（9）卡瓦斯飲料生產(chǎn)線的發(fā)酵辦法：發(fā)酵罐在進(jìn)料前，事前有必要徹底的消毒滅菌處理，確保罐體和管道無(wú)菌，檢查一切的閘口是否封閉，密封設(shè)備是否無(wú)缺

（10）料液溫度升至28℃時(shí)，開端進(jìn)行熱交換和停止拌和。在開端4小時(shí)，每隔1小時(shí)翻開出氣閘口拌和10分鐘，以利微生物的繁衍。

（11）靜置密閉發(fā)酵，常常調(diào)查料液的發(fā)酵情況，堅(jiān)持發(fā)酵溫度在29～30℃之間，待壓力升至1.5～2公斤/厘米2，發(fā)酵即告完畢。

3.卡瓦斯發(fā)酵飲料生產(chǎn)線的罐內(nèi)巴氏滅菌與冷卻弄清：發(fā)酵停止后，立即一起翻開蒸汽閘口加熱和開動(dòng)拌和器，待溫度升至60℃時(shí)，進(jìn)行緩慢熱交換，使液溫堅(jiān)持在60～65℃，30分鐘，立即冷卻，待液溫降至室溫后，使用罐壓差將發(fā)酵液放入冷卻弄清罐，罐內(nèi)巴氏滅菌即告完畢。冷卻弄清罐進(jìn)料前在確保無(wú)菌的條件下。

4.過濾、卡瓦斯飲料制品暫貯與灌裝：

    將冷凍弄清的發(fā)酵液，按先清后濁的準(zhǔn)則，卡瓦斯分段經(jīng)過無(wú)菌的硅藻土過濾機(jī)和沙棒過濾器到制品暫貯罐中儲(chǔ)存24小時(shí)后，灌裝、貼標(biāo)、包裝、出廠。

    卡瓦斯發(fā)酵飲料含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、乳酸等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠促進(jìn)腸道消化各級(jí)體系健康，益生菌能夠按捺有害菌在腸內(nèi)的繁衍，減少毒素，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，然后進(jìn)步腸道機(jī)能，改進(jìn)排便情況。卡瓦斯飲料生產(chǎn)線選有綠色有機(jī)質(zhì)料，使用現(xiàn)代化發(fā)酵工藝進(jìn)行科學(xué)發(fā)酵，生產(chǎn)出符合行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的健康保健飲品。

上一篇：飲料生產(chǎn)線的發(fā)展趨勢(shì)是怎樣的
下一篇：鮮奶飲料生產(chǎn)線的操作規(guī)程