葡萄酒的生產(chǎn)工藝：

　　葡萄酒的酒精含量一般在9%--13%;干紅葡萄酒是采用優(yōu)良的紅皮釀酒葡萄，帶渣發(fā)酵，精心釀制成的一種葡萄酒。干紅葡 萄酒通常有紫色、寶石紅、淺寶石紅等令人愉悅的色澤。酒體澄清、透明、晶亮，不應(yīng)有棕褐色色澤;干紅葡萄酒有新鮮愉悅 的葡萄香及優(yōu)美的酒香，香氣協(xié)調(diào)無(wú)異味;干紅葡萄酒酒體醇厚、柔細(xì)、酸澀協(xié)調(diào)，回味綿延，沒(méi)有氧化感和橡木味。

　　紅酒生產(chǎn)線設(shè)備有：果蔬 清洗機(jī)，果蔬破碎打漿機(jī)，原水罐，原水泵，石英砂過(guò)濾器，活性碳過(guò)濾機(jī)，加藥裝置，RO反滲透主機(jī)，紫外線殺菌器，純水 罐，恒溫化糖罐，攪拌配料罐，糖漿過(guò)濾器，恒溫發(fā)酵罐，過(guò)濾機(jī)，熟成罐，殺菌設(shè)備，消毒浸泡洗瓶機(jī)，灌裝封口，瓶蓋殺 菌機(jī)，燈檢設(shè)備，吹干機(jī)，貼標(biāo)機(jī)，噴碼機(jī)等設(shè)備組成。

　　紅酒生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)流程原理如下：原水罐→原水泵→石英砂過(guò)濾器→活性碳過(guò)濾器→鈉離子交換器→精密過(guò)濾器→RO反滲透 主機(jī)→紫外線殺菌器→純水罐→泵→恒溫化糖罐→泵→糖漿過(guò)濾器→發(fā)酵罐→泵雙聯(lián)過(guò)濾器→熟成罐→過(guò)濾→殺菌→待裝→灌 裝封口→燈檢→吹干機(jī)→貼標(biāo)機(jī)→噴碼機(jī)→成品。生產(chǎn)出來(lái)的果酒飲料含有水果的風(fēng)味與酒精味道。

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