煙臺(tái)蘋果萊陽梨已經(jīng)成為了兩地的代名詞，隨著名聲的逐步外擴(kuò)，當(dāng)?shù)匕傩湛吹狡放茙淼木薮笊虣C(jī)，紛繁加大了對果樹的栽培，兩地的果樹覆蓋率逐步增加，產(chǎn)量不斷增多，帶有些許盲目性的栽培，不免造成滯銷問題，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。一些投資商看準(zhǔn)了量大價(jià)廉的優(yōu)勢，開端在當(dāng)?shù)亟⒐霎a(chǎn)加工廠，通過果汁生產(chǎn)線對生果進(jìn)行深加工，提高水果附加值，協(xié)助果農(nóng)增收。

 水果加工要習(xí)慣不斷改變的商場需求，供給更多的高附加值產(chǎn)品，如果汁、果酒、果醋等高附加值產(chǎn)品。

　　華強(qiáng)中天企業(yè)為滿足果汁商場的出產(chǎn)需求，加大了對果汁生產(chǎn)線和出產(chǎn)設(shè)備的規(guī)劃研制投入力度，出產(chǎn)的果汁出產(chǎn)線能夠包含一系列生果濃汁或青汁、濃縮果汁的出產(chǎn)加工需求，既能夠出產(chǎn)加工包含藍(lán)莓草莓等在內(nèi)的果醬類生果，又能夠加工出產(chǎn)桃子山楂等核果類生果，能夠確保生果從出產(chǎn)加工到保存運(yùn)送等進(jìn)程的新鮮度，提高產(chǎn)品附加值。

　　不同果汁出產(chǎn)的進(jìn)程盡管不盡相同，但根本的流程卻是共同的，以蘋果為例，我們看一下果汁生產(chǎn)線是怎么作業(yè)的：

　　質(zhì)料挑選－－清洗－－破碎－－榨汁－－粗濾－－弄清和精濾－－均質(zhì)與脫氣－－濃縮－－調(diào)整與混合－－包裝與滅菌－－制品

1、質(zhì)料挑選

　　蘋果的種類、成熟度、好壞、貯藏期等都對蘋果汁的色香味、出汁率、質(zhì)量和貨架期等有重要影響，因而，要挑選果大，出汁率高，易貯藏的蘋果。

2、清洗分揀

　　蘋果質(zhì)料在出產(chǎn)加工之前，一定要進(jìn)行清洗作業(yè)，整理掉上面的塵土及農(nóng)藥殘留等，確保出產(chǎn)進(jìn)程的安全衛(wèi)生；對清洗往后的蘋果進(jìn)行分揀，去除劣質(zhì)果和腐爛的部分。

3、破碎榨汁

　　對蘋果進(jìn)行破碎榨汁流程，可一次采用壓榨、離心、打漿等辦法萃取蘋果汁。

4、粗濾

　　經(jīng)壓榨后的果汁液仍含有較高的果渣，需求進(jìn)行開始的過濾，即粗濾。

5、弄清精濾

　　粗濾往后需求對果汁進(jìn)行進(jìn)一步的弄清粗濾，確保果汁終究的成色。

6、分配混合

　　對于蘋果汁來說，純的蘋果汁用一般濃度較高，需求通過稀釋，并且，通過處理的蘋果汁，其色香味都受到了影響，為提高質(zhì)量，使之愈加契合國家相關(guān)果汁出產(chǎn)規(guī)范，需求對蘋果原汁進(jìn)行分配混合處理，增加一些輔料。

7、包裝與滅菌

　　在終究制品之前，需求對蘋果汁進(jìn)行滅菌處理，使之契合國家安全衛(wèi)生規(guī)范，終究進(jìn)行罐裝密封作業(yè)。

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